ズボラが作るローストビーフ(肉の日、10分調理)

roastbeef 食事

ローストビーフをお腹いっぱい食べたい方へ

roastbeef

市販のローストビーフは
量が少なくて物足りないという方、
低温調理器で簡単に自作できます。

材料

・牛ももブロック400~500g
・塩コショウ 小さじ2杯
チューブにんにく 2cm位

低温調理器

ANOVAやBONIQが有名ですが、似たような低温調理器は
たくさん売っているので、
予算に合わせて購入できます。

肉料理だけでなく魚料理にも使えます。
野菜の場合は、70~90℃くらいに温度をあげないと
柔らかくならずうまみもあまり出てこないので
一度、レンジで熱を通した方が時短になります。
(ルクエがおすすめです)

作り方

1.ジップロックに材料を全部入れて軽く揉んで味をなじませる。
2.低温調理器を57℃、120分にセットする
3.ジップロックを水槽に沈めながら、中の空気を抜きながら封をする
4.120分経ったら、フライパンで焼き目をつけて完成

放置時間が長いだけで
実質の調理時間は10分もかからないので
ズボラでも簡単に作ることができます。

コメント

  1. […] ズボラが作るローストビーフ(肉の日、10分調理) […]

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  3. […] 調理で 鶏ハムやローストビーフを作ったりする時に 便利です。 →「ズボラが作るローストビーフ」 […]

  4. […] 低温調理器やヨーグルトメーカーより 短時間でできるのがメリットです […]

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